O tema divide opiniões. Se há quem garanta que beber água às refeições permite que a sensação de saciedade chegue muito mais rápido, por outro há quem argumente que beber água interfere na digestão.
O Real Simple publicou um artigo no qual explora o assunto.
Como a água afeta a digestão quando ingerida com alimentos
A hidratação diária é importante para a saúde do organismo, sendo que os especialistas recomendam a que se beba até dois litros de água por dia.
Mas será que beber água às refeições influencia a digestão dos alimentos?
Beber pequenos goles de água pode ter um impacto positivo na digestão, segundo a médica de família Arshpreet Saraan.
"Se costuma beber água aos poucos durante as refeições, não deve haver, necessariamente, um aumento ou diminuição na digestão", sublinhou. "Ao engolir alimentos, o seu corpo processa-os, estes descem pelo esófago, chegam ao estômago e as enzimas digestivas atuam ali... a água apenas auxilia neste processo".
A água ajuda a manter tudo em movimento!
A nutricionista Mackenzie Blair defende que é positivo ir bebendo água (em pequenas porções) às refeições para ajudar a manter o fluxo digestivo.
"Gosto de pensar no sistema digestivo como um rio, se não houver comida ou água suficiente, nada flui", afirma.
Na sua experiência clínica, Saraan notou que já teve pacientes que a questionaram se beber água às refeições iria diluir as enzimas digestivas ou mesmo atrasar a digestão.
"Na verdade, não deveria causar nada disso. A água apenas amolece os alimentos que se está a comer e ajuda a impulsioná-los pelo trato digestivo", afirma.
Como a água pode sinalizar sinais de saciedade
Há quem acredite que beber um copo de água antes das refeições ajuda a evitar que come demais. Mas será que esta afirmação é confirmada pela ciência?
Blair realça que beber água durante as refeições "pode afetar os sinais de saciedade" e "ajudar a perceber que se está a sentir satisfeito a um ritmo razoável".
Quem não deve beber água durante as refeições?
Se tem problemas gastrointestinais
Não se recomenda que pessoas com problemas gastrointestinais bebam água durante as refeições, uma vez que a combinação de água com alimentos pode aumentar a pressão o intra-abdominal, piorando os sintomas.
Se acabou de fazer uma cirurgia bariátrica
Se fez uma cirurgia bariátrica, então deverá ter um cuidado extra. Beber água às refeições poderá fazer com que se sinta cheio mais rapidamente, o que irá interferir na quantidade de comida que precisa de ingerir.
"Pode causar saciedade precoce e afetar de forma negativa a quantidade de comida que conseguirá comer", alerta Saraan.
Quando não bebeu água o dia todo
É melhor distribuir a ingestão de água ao longo do dia em vez de a concentrar apenas às refeições, defende Blair. Isto ajuda a manter a hidratação durante todo o dia, evitando a necessidade de compensar em excesso às refeições.
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