Se é fã de hambúrgueres e não consegue resistir a um quando vai comer fora, tenha atenção quando for a este particular restaurante russo. Apesar das outras opções na ementa, há um que se destaca: um que é feito de carne de rato.
Conhecido como o ‘rato do rio’ ou nutria, a espécie é abundante em Moscovo e já é uma comida normal para muita da população desde 1990. Agora, é escolha de eleição do chef Takhir Kholikberdiev. “É um animal bastante limpo. Não só é um herbívoro como lava toda a sua comida antes de comer. Muitos médicos e nutricionistas sugerem a carne”, explicou.
O hambúrguer de nutria, cujo sabor varia entre o peru e o porco, pode ser encontrado no Krasnodar Bistro. Diz o The Guardian que o mesmo é bastante saboroso, mas que pode sentir um trave a laranja. O valor de cada um ronda os oito euros.
Esta é uma espécie bastante fácil de se criar e nos anos 90, devido à elevada pobreza no país, este animal era um dos substitutos preferidos de outras carnes devido ao seu baixo custo.
POR INÊS ESPARTEIRO ARAÚJO
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