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Mais de 60% do total global de casos da doença atribuíveis à dieta deveram-se ao excesso de apenas seis hábitos alimentares prejudiciais
Alimentar-se de demasiados produtos refinados de trigo e arroz, juntamente com comer muito poucos cereais integrais, está a fazer crescer o número de novos casos de diabetes tipo 2 em todo o mundo, de acordo com um novo estudo que usa como modelo dados até 2018.
"O nosso estudo sugere que a fraca qualidade dos hidratos de carbono é um dos principais impulsionadores da diabetes tipo 2 atribuível à dieta alimentar a nível mundial", diz o autor Dariush Mozaffarian, professor de nutrição na Universidade Tufts e professor de medicina na Escola de Medicina Tufts, em Boston, em comunicado.
Outro factor chave: as pessoas estão a comer demasiadas carnes vermelhas e processadas, tais como bacon, salsichas, enchidos e similares, diz o estudo. Estes três fatores – comer muito poucos cerais integrais e demasiados grãos e carnes processados – foram os principais responsáveis por mais de 14 milhões de novos casos de diabetes tipo 2 em 2018, segundo o estudo, que foi publicado na revista Nature Medicine.
De facto, o estudo estimou que 7 em cada 10 casos de diabetes tipo 2 a nível mundial em 2018 estavam ligados a más escolhas alimentares.
"Estas novas descobertas revelam as áreas críticas para o enfoque nacional e global no sentido de melhorar a nutrição e reduzir o peso devastador da diabetes", disse Mozaffarian, que é também o editor responsável pelo Boletim de Saúde e Nutrição da Tufts.
Demasiados alimentos processados
Mozaffarian e a sua equipa desenvolveram um modelo de investigação dos hábitos alimentares entre 1990 e 2018 e aplicaram-no a 184 países. Em comparação com 1990, houve mais 8,6 milhões de casos de diabetes tipo 2 devido a uma dieta pobre em 2018, revelou o estudo.
Os investigadores descobriram que comer demasiados alimentos nocivos causava mais casos de diabetes de tipo 2 a nível global do que a falta de alimentação saudáveis, sobretudo para os homens em comparação com as mulheres, para os mais jovens em comparação com os adultos mais velhos, e para os residentes urbanos quando comparados com os habitantes rurais.
Mais de 60% do total global de casos da doença atribuíveis à dieta deveram-se ao excesso de apenas seis hábitos alimentares prejudiciais: comer demasiado arroz e trigo refinados e batatas; demasiadas carnes vermelhas processadas e não processadas; e beber demasiadas bebidas açucaradas e sumos de fruta.
O consumo inadequado de cinco alimentos protetores - frutas, legumes sem amido, frutos secos, sementes, cereais integrais e iogurte - foi responsável por pouco mais de 39% dos novos casos.
As pessoas na Polónia e na Rússia, onde as dietas tendem a incluir demasiadas batatas e carne vermelha e processada, e noutros países da Europa Central e Oriental, bem como da Ásia Central, tiveram a maior percentagem de novos casos de diabetes de tipo 2 ligados à dieta.
Colômbia, México e outros países da América Latina e Caraíbas também tiveram um elevado número de novos casos, o que, segundo os investigadores, poderá dever-se a uma dependência de bebidas açucaradas e carne processada, bem como a um baixo consumo de cereais integrais.
"O nosso modelo não prova a causa, e as nossas conclusões devem ser consideradas como estimativas de risco", escreveram os autores.
